Pici "benvenuta primavera"
Ricetta:

Ingredienti per 4 persone:

- 400 gr di pasta fresca tipo pici
- 3 carciofi
- 200 gr pomodorini
- 40 gr pinoli
- 2 spicchi d’ aglio in camicia
- sale q.b
- pepe q.b
- olio evo q.b
- semi di papavero per decorare

Preparazione:
1 mettere a bollire l’ acqua per cuocere la pasta con sale grosso
2 pulire i carciofi e tagliarli a fettine sottili
3 tagliare in due i pomodorini
4 prendere una casseruola versare l’ olio e soffriggere l’aglio in camicia e poi toglierlo
5 aggiungere i pinoli e farli tostare
6 aggiungere i carciofi e farli saltare a fuoco vivo salare e pepare
7 buttare i pomodorini aggiustare di sale e terminare la cottura quando si è addensato il composto
8 cuocere la pasta fresca al dente e terminata la cottura  farla saltare nella casseruola con il composto preparato in precedenza, con l’ aggiunta di poca acqua di cottura
9 infine impiattare e decorare con una spolverata di semi di papavero



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