Sedani ripieni alla pratese
Ricetta:

Ingredienti per 4 persone:

- 1 Sedano rapa
- 200gr macinato di manzo
- 1 Uovo
- 50gr Parmigiano grattato
- 50gr cous cous precotto
- Pomodorini ciliegini
- olive a piacere
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio evo q.b.

Preparazione:
1 Sbucciare il sedano rapa e farlo cuocere a vapore
2 In una ciotola amalgamare bene il macinato con uovo, parmigiano e il cous cous con sale e pepe
3 Tagliare il sedano rapa a fette sottilissime e mettere al centro un pò di ripieno formando un cannolo che appoggerete su una teglia da forno rivestita da carta forno
4 Salare e pepare leggermente, un filo di olio e infornare a 180 gradi per 30 minuti fino ad ottenere una doratura
5 In un' altra teglia con carta forno mettere i pomodorini tagliati a metà, salati e pepati con un filo di olio e infornare
6 A cottura ultimata Impiattare i cannoli di sedano e guarnire con i pomodorini caramellati, le olive e foglioline di maggiorana fresca ultimando con un filo di olio a piacere



® team daiana 2013